最近很多人向我提出了这样的一个问题：施用什么肥料可以使葡萄又好又快着色熟透呢，这样可以提高商品质量，及早上市增加收入，在生产上建议果农采取以下技术措施：
首先、追施有机肥：有机肥除含有葡萄生长成熟所需的氮、磷、钾等各种营养元素之外，还含有多种有机酸、植物生长刺激素等，能够均衡地满足葡萄生长发育需要。可在葡萄成熟前的30-40天，在距离根部30-40厘米处，每亩施入经过充分腐熟的有机肥1000公斤，施肥时采用沟状条施，沟深15-20厘米，施肥后浇透水。
其次、增施钾肥：随着果实成熟，葡萄植株为了满足果实内碳水化合物的积累，对钾元素的需要量比平时显着增加。在8月下旬-9月下旬株施硫酸钾肥100克，同时结合药剂防治病虫害，在葡萄成熟期间每隔7-10天叶面喷施一次0.3-0.5%的磷酸二氢钾溶液，以增加果实含糖量，提高甜度，促进着色。
然后、摘叶转果：在葡萄将要熟透前，把果穗附近遮挡阳光的老叶、病叶及时摘除，将健壮叶片移开。待果穗阳面已充分着色时，再轻轻将果穗翻转180°，使果穗各部分充分接受阳光，促进色素转化，能使果穗加快着色速度，且这样的果穗着色均匀。如果是采用套袋处理的葡萄，应先将纸袋提前10-15天摘除，然后再摘叶转果，改善透光通风条件。