近年来随着我市大田种植结构的调整，马铃薯种植面积逐年扩大，在粮食作物中仅次于水稻和甘薯，已成为我市主栽作物之一。根据新街乡独特的气候自然优势特点和结合外地的高产栽培经验，认真总结我乡马铃薯高产栽培技术是：
一、选择市场适销的高产优质品种
品种是种植马铃薯高产高效的基础，要根据种植季节、生育期、市场需求等方面综合考虑。一般秋种要求苗期耐旱，早、中熟的品种；冬、春种则要求抗晚疫病较强的中、迟熟品种。除此之外，还须选择商品性好、适应市场需求的品种，如目前我乡新引进主要有合作88等。这些品种不管是鲜食型或加工型，其市场前景看好，只要严格按高产栽培技术操作，就可获得较高的经济效益。
二、确保齐苗、全苗
种植马铃薯如遇低温、高温，易烂种缺苗或出苗不整齐，因此采用正确的切块和催芽方法是确保苗早、苗齐和苗全的关键。具体做法是：选用无病、新鲜、芽眼分布均匀、无病健壮的种薯进行切块，每个切块不能少于2个芽眼和25克薯重，切口晾干或用草木灰沾粘后，置于庭院墙角，用一层湿沙铺底，上排列薯块，再铺上湿沙，如此反复若干层，上盖薄膜保温。10天左右芽眼萌发就可播种，芽眼先萌发的先播种，没有萌发的继续催芽，最好选择芽长基本一致的种成一畦，便于管理。
三、选择最适宜的播种期
马铃薯是喜光作物，但对光照、温度又较为敏感，植株苗期生长的最适宜温度是20℃一22℃；块茎生长发育的最适宜温度是17℃一19℃，高于或低于这种温度，对马铃薯生长发育都有不同程度的影响。所以根据我市的气候特点和耕作习惯，冬种在12月上旬播种，翌年4月上旬收获
四、合理密植，施足基肥种植马铃薯的地块，最好选择前作未种马铃薯或茄科作物的，以水旱轮作的水稻田为宜。同时马铃薯中后期地下部块茎生长快，要求选择灌溉条件好、土层深厚且疏松的田块。先用旋耕机进行翻犁破碎，然后精细整畦。整地要求细、匀、松，整成畦宽80厘米，畦高30厘米的垄畦，每垄双行，行距依品种不同而有所不同，植株是直立型的可适应密些，植株是散星型的可适当稀些。一般行距25―30厘米，穴距20―22厘米，每亩有4000--4500穴，每穴种一薯种。由于马铃薯生育期较短，吸肥量多，且又在前中期吸肥量比例大，所以施足基肥是确保马铃薯高产的有效措施。一般亩施复合肥50公斤，尿素10公斤：硫酸钾50公斤。有条件可加猪牛栏粪1500公斤效果更佳。
五、加强田管及收获
1．抓好水管，保持土壤湿润：马铃薯整个生长阶段需水量较大；要求土壤最大持水量保持在70％一80％为宜。下种后先浇一次全沟“跑马水”，以湿润土壤。同时亩用乙草胺100克，兑水60公斤喷雾进行芽前除草。出苗后，如遇干旱再浇半沟“跑马水”，保持土壤湿润。齐苗后至现蕾前，结合中耕适当培土，利于块茎的形成和膨大，也可防止块茎裸露。现蕾至开花阶段，块茎开始形成和膨大，这时需水量激增，占全生育期需水量的52％，如遇干旱要及时浇水，保持土壤湿润。到成熟期，水分不能过多，水分过多易使土壤通气变劣，导致田间烂薯，所以进入成熟期遇梅雨季节，要注意开沟排积水。
2，结合中耕，施足追肥：马铃薯是高产作物，需肥量大。据试验，每生产500公斤，-块茎，需从土壤中吸收氮2．5―3公斤，磷0．5―1．5公斤，钾5．6―6．5公斤。在氮、磷、钾三要素中，马铃薯需钾肥最多，氮肥次之，磷肥较少。因此，在马铃薯整个生育期，应掌握“攻头、保中、控尾”的施肥原则。当幼苗出土80％―90％时，应重施一次速效提苗肥，每亩用碳酸氢铵25公斤，过磷酸钙50公斤，兑水1500公斤进行浇施；出苗后15天，结合第一次中耕培土，每亩用尿素10公斤，氯化钾10公斤进行撒施；在现蕾期结合第二次中耕，再施一次结薯肥，每亩用复合肥20公斤，尿素5公斤穴施。注意化肥施用时，不能直接接触植株茎部，以防止“伤苗”。同时在施结薯肥时，亩用50%效唑溶液100公斤进行喷施，以抑制薯苗徒长，矮化植株，达到增加分枝的目的。
3．及时防治病虫害：马铃薯整个生育过程中，后期的病害是影响产量和品质的重要因素，因此，务必注意防治。目前，主要病害有晚疫病、早疫病、霜霉病。在防治上选用抗病品种；适时早播、加厚培土层，均有显著的效果。若遇发：生真菌性病害，应在发病初期及时用药防治，并每隔10天喷药一次。目前可选用69％安克锰锌、64％杀毒矾、72％杜帮克露等：农药，每次防治最好采用轮换用药，以提高防治效果。主要虫害有蚜虫、地老虎、蛴螬及马铃薯蛾等，可选用一般的杀虫剂进行防治。
4．适时收获：马铃薯茎叶开始枯黄时即可收获。收获前10―15天，停止浇水或灌水。收获前10天，先割去地上部茎叶，使块茎在土壤中后熟。收获时要选择晴天，并小心挖薯，尽量减少人工伤薯，增强马铃薯的商品价值。