猕猴桃的质地柔软,口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
秦岭北麓是中国猕猴桃资源最丰富的地区,民间人工栽培的历史达一千多年。
1、种子的收集和层积:选项成熟的果实,软化后将果肉搓碎,洗净种子,晾干后保存在干燥通风的地方。层积时,先将种子浸泡5~10个小时,捞出后拌入细砂中。种子与细砂的比例为1:20,然后装入木箱或瓦盆中,在0~5度的低温下层积50天左右,有30%左右的种子即可播种。也可将种子进行变温处理,即在播种前2~3周,白天将种子放在21度条件下,夜里则放在10度条件下变温处理,2周后即可催芽播种。
2、播种:猕猴桃的种子很小,必须将苗床上的土壤整细,尽量使畦面平整,然后用慢水浇透,水渗后将种子撒播在苗床上,上面覆一层细沙土,厚约4~6毫米,然后轻轻压平。上面覆草保持湿度,或用塑料薄膜做成小拱棚,保温、保湿、防止雨冲。在苗床上面还要搭荫棚,以50%阳光透射到苗床上为宜。播种期一般在3月下旬至4月上旬,适当晚播有利出苗。
3、床管理:播种后要注意经常喷水,保持土壤湿润。出苗后,要使幼苗通风炼苗,防止倒伏。幼苗长到2~3片真叶和4~5片真叶时,分次进行间苗,间出的小苗可以移栽。为了使苗子生长粗壮,最后苗子的间距为10X15~20厘米,不宜过密。整个苗期还要注意雨季排水防涝;荫棚不可撤得过早。约在8~9月间逐渐去掉;生长前期施肥应控制少量多次,施后立即浇水,防止发生肥害。