冬雪蜜桃是从青州蜜桃中选育出的一个极晚熟桃珍贵新品种。该桃是当前我国晚熟桃中成熟期最晚，耐藏性最好，品质最佳的宝贵品种资源，具有广阔的开发前景。该品种已通过省级品种审定，连续二年被评为山东小特优果品和潍坊市稀优果品，农业部将其列为国家优先开发品种，已引种到全国28个省、市、自治区。
1．成熟期晚在山东青州，冬雪蜜桃多成熟于11月上中旬，即立冬至小雪之间，果实可耐轻微霜冻，只要不发生冻害，就可一直高挂枝头，不落不烂。
2．品质佳单果重110克，重者达200克以上，底色淡绿，阳面玫瑰红色。果肉乳白色，半离核，肉质细腻，清香脆甜，可食率96.5％。含可溶性固形物18％－20％，最高达24％，含总糖12.5％，含氨基酸0.66％，并富含铁、钙、镁、锌等多种微量元素，营养丰富。
3．贮藏期长该品种极耐贮运，普通室内可贮至元旦，低温冷库中可贮至春节，仍保持色泽鲜艳，果肉脆甜，品质基本不变，在世界桃子贮藏史上是一大突破，结束了千百年来桃子不耐藏、元旦和春节无鲜桃供应市场的历史。
4．适应性广，丰产性强该品种抗旱、抗寒、耐瘠薄，平原、山地均可栽植。成花容易，坐果率高，不需授粉树。一般2年见果，3年见效，4年－5年丰产，亩产2500千克－3000千克，丰产园可达4000千克以上，经济效益高。