1.温度
1.1定植后，提温促发根活棵，要求白天35℃，夜间17℃。为此，寒冷季节密闭温室不放风。
1.2缓苗后，保持适宜温度，昼25～30℃、夜14～17℃、地温14℃以上。
1.3开花结果期，25～28℃≯28℃//13～17℃≮13℃
2.水肥
2.1定植后7dlr（缓苗后）浇缓苗水。
2.2之后控水，促发根发棵。
2.3第1个瓜10cm长时，开始追肥浇水。亩施尿素20kg。
2.4结瓜期保证水肥供应。严冬季节，15～20d一水；温暖季节7～10d一水；炎热季节3～5d一水。结合浇水，隔2水追肥1次。
3.植株调整
3.1瓜蔓长30cm以上时，棚内吊蔓上架。“S”
3.2苦瓜以主蔓结瓜为主，但是分枝力强。需要整枝打杈，摘除距离地面50cm以内全部侧蔓，生长中期还要摘除老叶、病叶，以利通风透光。
4.保花保果
4.1苦瓜具有单性结实能力。
4.2但是为了提高坐果率，可进行人工授粉，保花保果。
4.3苦瓜病虫害较少，注意炭疽病、细菌性角斑病和瓜食蝇的防治。
5.采收上市
5.1苦瓜以嫩果供食用上市。其果实生长较快。一般花后12～15d即可采收。
5.2过早采收，肉硬、苦味浓、产量低。
5.3过晚采收，种子迅速发育，顶部开裂，影响品质价格以及植株生长和结瓜。
5.4采收应用剪刀，防止手撕伤秧蔓。
5.5留种：栽种瓜顶部变黄时及时采摘。过晚，果实易开裂，种子散落地上。取籽后，不宜暴晒，以防降低芽率。
大理市农业局下关农科站张智琼