1、温度调控。定植后要密闭棚室提高气温和土温促进缓苗，缓苗期保持白天25～28℃，晚上不低于15℃。缓苗后开花坐果期白天控制在20～25℃，夜间14～16℃，结果后白天温度控制在25～28℃，夜间16～18℃。主要通过揭盖草帘，通风等措施来实现所要求的温度。
2、湿度调控。在番茄不同生育阶段中，缓苗期要求空气相对湿度弹性大，一般要求30％～90％。开花坐果期，维持土壤湿度65％～70％，空气相对湿度50％～65％。结果期土壤湿度可达75％以上，空气相对湿度则控制在50％～60％之间。此时如缺水，可在晴天上午浇水，并及时放风排湿。当外界最低气温12℃以上时，即可整夜放风。
3、肥水管理。生长前期土壤见干见湿，进入果实采收期保持土壤湿润。结合浇缓苗水每亩追施尿素6.5公斤，第一穗果核桃大小时结合浇水每亩追施尿素6.5公斤，硫酸钾10公斤。第二、第三穗果迅速膨大期开始，追肥3次，每次追施尿素5公斤。开花初期叶面喷洒1％过磷酸钙或l％硝酸钙或1％氯化钙500倍液，每隔15天一次（防脐腐病）。
4、整枝打杈。
（1）支架、绑蔓。株高26厘米时，用尼龙绳吊蔓或用细竹竿插架缚蔓，支架以人字架为好，随着茎叶生长，每隔16～20厘米缚一次蔓。
（2）整枝方法。自封顶品种，采用双干整枝，即在主干第1花序下留一侧枝与主干同时生长；无限生长类型品种，常采用单杆整枝，即每株保留主干，摘除一切分枝。近年来保护地栽培为降低植株高度，促使番茄早熟丰产，还用留叶整枝法及连续摘心整枝法。留叶整枝法是主杆留4穗果进行摘心封顶，在第一花序下方的二个侧枝长到6厘米左右时各留一叶摘心。连续摘心整枝法是在主枝留2穗果进行封顶，在主枝第一花序下留2～3个侧枝，每一侧枝再结2穗果封顶，每株番茄结4～6穗果。
（3）摘心、摘叶。摘心、摘叶宜在晴天上午进行，当预留的主干，基本枝或侧枝目标果穗开花时，留2片叶掐心。番茄摘叶要本着“摘下不摘上，摘老不摘嫩，摘黄不摘绿，摘里不摘外，摘病不摘健”的基本原则，目的是增加通风透光，但要控制到最小限度，一次摘叶不可过多。
5、保花疏果。
（1）保花。①辅助授粉：通常采用人工振荡授粉或昆虫辅助授粉。人工振荡授粉在开花后的每天上午10～11时进行。昆虫辅助授粉多采用雄蜂授粉，一般每头雄蜂可授20平方米面积的植株。②激素处理：当花序的第一朵花开放时，如温度过高或过低（低于15℃或高于33℃），可用25/1000000～30/1000000的番茄灵（又叫防落素）进行喷花。或用番茄丰产剂2号5毫升，兑水0.75公斤蘸花。在灰霉病多发地区，应在溶液中加入0.1％的50％多菌灵可湿性粉剂防病。在生产中不应使用2，4－D保花疏果。
（2）疏果。为保障产品质量应适当疏果，大果型品种每穗选留3～4果；中果型品种每穗留4～6果。