1．选地
西瓜对土壤条件的要求是耕层深厚、疏松、排水良好，但它对土壤条件的适应性甚强。不论河滩沙地、粘重土壤、酸性土壤、轻度盐碱地，经过土壤改良、深耕、多施有机肥料，西瓜都能够良好地生长并可能获得高产。西瓜要求土地轮作期较长，切忌连作。一般旱地轮作期7--9年，水田轮作期3--4年。倘若轮作期短或连作，则容易发生枯萎病，从而导致减产，严重时甚至绝收。
2整地、施基肥
深翻土地可加深耕层，改良土壤物理性，改善根系生长环境。应该实行全园耕翻，然后再在瓜根的部位深翻。结合耕翻施基肥，基肥以充分腐熟的堆厩肥为主，可配合适量的化肥，如能施用一些饼肥更好。施肥量应参考前作残留肥分多少、产量指标确定，由于各种肥料吸收利用率不同，一般每亩施用纯氮7--10kg，磷13kg，钾10左右。西瓜幼苗期吸收养分很少，在果实膨大时吸肥量急速增加，所以在施基肥后应该进行追肥。基肥数量可占总施肥量的60--70%，追肥量为30--40%。
3．播种、育苗
种植西瓜可以大田直播，也可育苗移栽。育苗移栽，一般幼苗苗龄在20--30天之间，那么育苗的播种就应在晚霜期20--30天之前。育苗必须有保护设施，现在多用小拱棚，拱棚的营养钵床下铺设电热线。育苗的营养床土应具备保水性和良好的通气性，同时含有适量的养分且无发生病虫害的隐患。培育子叶苗时利用土块即可，培育大苗必须利用容器，纸袋、塑料、花盆都行。若培育3--4叶的大苗时，容器的口径不宜少于8cm，高度应在10cm左右。栽培无籽西瓜时，必须育苗移栽不能大田直播，种子一定要破壳处理，浸种催芽后播种，催芽温度要高于普通西瓜，以32--33℃较为适宜。栽植密度，一般早熟品种800~1000株，中熟种600--800株左右，晚熟种株数还应该少，这只是对双蔓整枝或三蔓整枝而言。比较干旱的地区栽植的行距为14--18m，株距45~60cm左右。潮湿多雨水地区，平均行距22--23m，株距50cm左右。
4．田间管理
(1)苗期管理
西瓜幼苗期，由于当时气温较低，应该尽可能提高地温以促进根系早发快长。对地上部分要严加保护，保护好叶片(包括子叶)非常重要。整枝多在主蔓长40--50cm以后开始，双蔓整枝时，除保留主蔓外选一条子蔓，其余子蔓都要去掉，三蔓整枝时则选留两条子蔓。整枝的原则，要使茎蔓分布均匀，布满全园，使叶片充分接受光照以利于同化作用。压蔓主要是为了固定植株，以防受风吹翻卷茎蔓，可结合整枝同时操作；在嫁接栽培的时候，则不能用土压蔓，可改在地面上铺草供卷须缠绕，同样可收到防风的效果。
(2)成长植株的管理
在每株留下1瓜的情况下，一般都不留第1雌花座瓜，多半是选留主蔓第2雌花或第3雌花座瓜(也可选留子蔓第1雌花或第2雌花)。如何判别西瓜生长势的强弱呢？可用茎蔓生长点到留瓜雌花之间的距离及茎蔓先端与地面形成夹角的大小来为判断。植株茎蔓的生长点接近地面，而生长点到雌花间的距离在20cm以下时，则表示生长过弱；若茎蔓先端过于翘起，生长点到雌花间的距离50cm以上，则表示营养过多生长过旺；适宜座果的生长势指标是茎蔓生长点到雌花之间距离30~40cm。
植株生长过弱，应该加强追肥浇水，促其正常生长，而植株生长过旺，可用捏伤茎蔓先端或在根部实行局部断根的方法抑制其生长势，务必使其座果，果实座稳之后其生长势自然会得到缓和。
为确保在理想节位上座果，必须进行人工辅助授粉，对无籽西瓜来说必须用二倍体普通西瓜的花粉为之授粉，否则无籽西瓜的子房便不能发育。至于雌花的开花周期，最低气温为14--16℃，以每天1节的速度进展，大约每6天下一个雌花开放。辅助授粉应在雌雄花开放后当天上午尽早进行，摘取雄花剥去花瓣，将花粉均匀周到地涂抹在雌花柱头上。在发生梅雨季节的地区，必须在梅雨到来之前，使西瓜座果、座稳、以求带瓜入梅。
在多蔓整枝条件下，常有1株座果几个的情况，在幼瓜阶段应选留1个形状周正的，把其余的幼瓜摘掉，以确保选留的幼瓜迅速膨大生长。幼瓜下地面要垫高整平，防止降雨时积水。
(3)土壤水分管理
西瓜很耐干旱，但又是需要水分甚多的作物，在幼苗期幼苗移栽之后，都应尽量少浇水以至不浇水，促使幼苗形成发达的根系。随着植株的生长，西瓜需水量也逐渐增加，一般在开花座果之前，还要控制水分防止疯长。当座果以后，应保证充足的水分供应以利于果实膨大、增加重量。在采收前7--10天则不宜浇水，使果实积累糖分。如此方可获得品质良好而硕大的果实。据调查1株西瓜，从幼苗到果实成熟，累计吸水量约200公斤，每亩西瓜的吸水量可达130吨之多。
5．小拱棚覆盖栽培的温度管理西瓜定植以后，为了促进缓苗恢复生长，往往要密封小棚上的塑料薄膜。塑料小拱棚栽培温度管理原则上是生育前期以保温为主，一般棚内白天温度要保持25--30℃，夜间保持18--20℃。如遇低温应加盖草帘防寒。当棚温升高到30℃以上就应大放风，防止高温灼伤幼苗。
小拱棚通风管理比较麻烦，但千万不要怕麻烦，怕费工，千万不要在温度稍一升高后就撤去天棚，这样就达不到早熟栽培的目的。实行小拱棚栽培比露地投资大、费工多，如果不尽量发挥覆盖保温的作用，使其成熟期更早，生产的瓜就卖不上好价钱，获不到高产值，实在太可惜。
如果塑料小拱棚覆盖栽培5月1日前就撤去天棚，5月上旬开雌花，6月20日左右成熟。这样就使果实发育处在自然气温状态，其平均温度只有25--30℃，不能满足果实发育所需温度，产量不高，质量不稳。特别是果实发育体积快速膨大的5月中旬至6月上旬，温度更低，即使采用了早熟栽培的措施，也达不到早熟的目的。而露地栽培果实体积快速膨大是在5月底至6月中、下旬，这期间平均气温为25--35℃，所以瓜能长大，品质好。
在江淮以及南方地区实行塑料小拱棚覆盖栽培西瓜，应全生育期覆盖，开雌花前合理通风保温促长，开雌花后把两边的塑料揭起来，顶棚盖着大部分植株与果实防雨淋，可防病、防灾。在此期间，如遇降温天气，还可把塑料放下来保温，更会起到早熟效果，经过努力，把塑料小拱棚覆盖栽培的开雌花期提前到四月下旬至五月初，就可在5月或6月初成熟，其产值肯定比露地要高得多，更能发挥塑料覆盖的作用。
6．果实的成熟与采收
西瓜果实的生长发育很快，一般中熟品种在开花授粉后10天可长到1kg左右，20天可长到4kg，30天可长到5--6kg以上。西瓜果实的成熟，一般早熟种在授粉座果后30天左右，中熟种35天左右，晚熟种为40天左右。如果按果实发育积温来计算，早熟种为800℃，中熟种约1000℃，晚熟种为1200℃左右。此外果实成熟的快、慢，除受温度的影响以外，还受光照强度及光照时间的影响。最好是在开花授粉后，在果实附近做一个标记，注明授粉日期，在予计成熟的时候，采取样瓜剖开果实，实际检测其糖分并品尝，确认成熟以后按标记分批采收。
7．主要病害防治西瓜的主要病害是炭疽病，枯萎病和病毒病等。
(1)炭疽病在西瓜产区普遍发生。幼苗期表现为茎部缢缩，变为黑褐色，从而引起猝倒。叶部受害时，初为小的黄色水浸状圆形斑点，斑点扩大以后变为黑色，叶片随之枯缩死亡。防治方法。选用抗病品种，喷洒农药，防重于治。常用的药剂为50%的苯来特、多菌灵、托布津、甲基托布津500~700倍液。
(2)枯萎病西瓜枯萎病也叫蔓割病，是一种土传病害，幼苗、成株均可发病。发病初期白天萎蔫，夜晚恢复正常。病情严重后萎蔫不能恢复直到完全枯萎死亡。病株根系有坏死病痕，维管束变褐。
防治方法。避免连作，选用抗病品种。发病之初，扒开根际土壤曝晒并灌注多菌灵、托布津药液，有一定的防治效果。最有效的方法是嫁接育苗栽培，但必须选用适宜的砧木，既能防治枯萎病又不致影响西瓜果实的品质。