一、施立冬前，香蕉的根系尚在活动阶段，要按照不同的土壤和蕉株生长情况，适当增施磷肥、钾肥以及热性肥料。每株香蕉施专用肥0.25公斤或钾肥0.3公斤，并用草木灰拌火烧土15—20公斤覆盖蕉头，以增加地温，提高抗寒能力。
二、遮根据香蕉生育期分别采取不同方法，幼苗期抗寒能力弱，霜前用稻草或干蕉叶遮盖整株幼苗，以确保安全越冬；尚未现蕾的蕉株，把顶部叶片扎成束状，减少叶片凝霜面积，保护心叶不受冻害；现蕾挂果期的蕉株，采用三层套袋保护果穗，即内层为纸质“保果袋”，外二层是蓝色聚乙烯袋（厚度0.02—0.04毫米，袋子长130厘米，宽85厘米），然后在果轴上部盖上干蕉叶或稻草，并压紧盖实。这样既可提高袋内果穗的温度和湿度，又可保护心叶和果轴，减轻冻害。
三、灌遇到平流型寒潮天气，降温前1—2天要及时灌水，做到沟底有水层，畦面湿润，以增加土壤热容量和降低导热率，提高地温，这是蕉园防寒防冻的一条重要措施。
四、熏根据气象预报，在霜冻来临当夜11时，在蕉园设置火堆人工熏烟。一般1亩蕉园均匀排放16堆，每堆用3公斤的稻谷壳或锯木屑，搅拌0.5公斤的废柴油或废机油，效果最佳。熏烟可以改变蕉园小气候，提高小区域的温度，达到防霜目的。
五、洗抓紧在早晨化霜前，及时喷水洗霜，既清洗霜水又缩小温差，防止蕉株生理脱水，以减轻冻害。