一、香蕉定植前准备
1、香蕉定值是后期生长非常关键的准备工作，将前作的茎干残体清除，然后深犁翻晒。平地种植香蕉应深耕30厘米以上，晒白底土。
2、采用高畦深沟双行种植，平地畦面宽2~2.2米，畦沟面宽0.8~1米、深0.8~1米，畦长约100米。田间设有支路和总排水沟。畦面行间可酌情再挖1条小浅沟。丘陵山坡地要注意深翻土壤，并挖深沟0.6~1米，坡地沙壤土可暂不起畦，轻黏壤土可起单行植浅畦。山地蕉园可采用沟植，有利于水土保持。
3、整地后每亩施石灰50~60千克，全园撒施。在定植前15天挖穴，丘陵山坡地宜挖大穴种植，穴深50~60厘米、长和宽各60~80厘米，并分层施入基肥和石灰。
4、在香蕉定植前5天，香蕉苗喷施40%乐果乳油600倍液，同时喷施较稀的复合肥液。组培苗宜选择叶色浓绿、有8片叶龄以上，大小较一致的无变异、无病害壮苗。
二、香蕉定植
1、通常高把品种每亩种植106~115株，株行距为2.5米X2.5米或2.3米X2.5米；中把品种每公顷种植121~135株，株行距为2.2米X2.5米或2米X2.5米；矮把品种每公顷种植146~166株，株行距为2米X2.3米或2米X2米。
2、香蕉种植方式有以下几种。
①矩形排列法，采用正方形或长方形排列。其株行距分为2.4米X2.4米、2.4米X2.25米、2.4米X2.1米、2.25米X2.25米4种，每亩定植株数分别为115、124、132和130株。
②三角形排列法，株与株间的距离相等，蕉株平均分布于蕉园，常用于双行种植。
③等高线种植方式适合于丘陵山坡地。一般顺山坡地势按等高线定种植坑，并将种植行修整成梯带状，以减轻水土流失。
④宽窄行高畦种植方式适合平地蕉园，一般宽行距3~3.5米，窄行距1.2~1.5米，株距2~2.3米。
3、香蕉定植要选阴凉天气，晴天定植宜在下午4时后，如遇高温干旱天气，要采用带叶树枝覆盖，以防太阳晒伤蕉苗，定植后要注意淋水，以利于蕉苗成活。
4、香蕉定植时剥净育苗袋，注意保护袋土，将组培苗定植于土质疏松的细土中，覆上细土，用手轻轻压实。组培苗种植深度应比原袋面高3厘米，压紧袋土，随即淋透定根水。定植后在畦面用稻草、塑料薄膜、烟草茎秆等物进行覆盖。
三、香蕉幼苗期管理
1、香蕉组培苗根系嫩细，可能会存在穿透能力差的现象，在定植后应多中耕松土，防止土壤板结；由于组培苗种植浅，随着叶片的抽生，球茎逐渐露出地面，所以要注意不断培土。中耕和培土可结合除草进行。
2、香蕉幼苗期处于多雨季节，种植户们要注意雨后排水，偏黏的土壤可扒开植穴30~40厘米外的土壤，让植穴凸起5~10厘米，主要是为了防止植穴积水造成伤根烂根。干旱的时候则要及时淋水。
3、香蕉苗期一般不施基肥，以勤施薄施液肥为主，可在组培苗定植后抽生的第一片新叶完全展开后开始，每隔10天施1次。雨天可用尿素或复合肥每株5克；晴天可用0.1%~0.2%复合肥水或磷酸二氢钾液淋苗，每株淋2升。也可用腐熟的粪尿水淋苗。
4、香蕉组培苗种植初期极易感染花叶心腐病，尤其是高温干旱天气更为严重，所以在旱天最好选择勤喷药水，可用2%宁南霉素水剂500倍液喷洒，也可用36%降黄龙可湿性粉剂350倍液喷洒。组培苗种植初期，茎叶幼嫩，比较容易被斜纹夜蛾等虫害咬食，应及时喷杀虫剂。组培苗其叶片较贴近地面，雨季时易得叶斑病，也应注意及时喷药防治。发现有束顶病和花叶心腐病应及时挖除并补植大小相当的苗。
四、香蕉成株期管理
1、追施攻苗肥，在新叶滴水线的外缘处，淋100倍液的混合肥，每15天1次。混合肥可由尿素和氯化钾各1份配成。也可在雨后或浇水后在滴水线处撒施或开浅沟埋施混合肥0.1千克/株。施壮苗肥，采用沟施的方法株施尿素150克、氯化钾100克、复合肥100克。
2、发现有束顶病和花叶心腐病应及时挖除并补植大小相当的苗。期间主要防治以下几种病虫害：叶斑病、花叶心腐病、黑星病、黑疫病、细菌性叶鞘腐烂病、炭疽病、蚜虫、蓟马、蔗扁蛾、冠网蝽、香蕉象甲、小地老虎、根结线虫。其中，黑疫病可用50%烯酰吗啉可湿性粉剂喷洒。细菌性叶鞘腐烂病可用2%中生霉素喷洒。蔗扁蛾可用52.5%农地乐喷洒。小地老虎可用15%毒死蜱颗粒剂撒施。
3、注意蕉园除杂草，排水，铲除吸芽，并将枯叶和严重病叶割除掉。结合修整各种沟培土。
五、香蕉花芽分化期管理
1、除杂草，除吸芽，注意灌溉防旱。
2、追施促花肥，株施氯化钾150克、复合肥200克、麸肥300克。
3、主要防治以下几种病虫害：叶斑病、花叶心腐病、黑星病、黑疫病、细菌性叶鞘腐烂病、炭疽病、蚜虫、蓟马、蔗扁蛾、冠网蝽、香蕉象甲、小地老虎、根结线虫。其中，黑疫病可用50%烯酰吗啉可湿性粉剂喷洒。细菌性叶鞘腐烂病可用2%中生霉素喷洒。蔗扁蛾可用52.5%氯氰.毒死蜱乳油喷洒。小地老虎可用15%毒死蜱颗粒剂撒施。
六、香蕉抽蕾期管理
1、除杂草，除吸芽，并将枯叶和严重病叶割除掉，注意灌溉防旱。
2、施壮蕾肥，可沟施氯化钾150克、复合肥200克、过磷酸钙250克、麸肥300克。
3、在假茎的背面立防风柱，并绑2~3道尼龙绳或塑料绳，即50厘米、1.5米和2.5米高处各绑一道，防风柱埋50厘米深。
4、及时把妨碍花蕾正常下垂的叶片扒开或割掉，让花蕾正常下垂即校蕾。
5、香蕉雌花开完、见到有2~3梳雄花开放时断蕾。待果穗下垂，根据留梳数的多少，在其所留最后一梳下间隔1~2个果梳处，用利刀一刀切断花蕾，然后把多余果梳中的花序除去，最后的果梳只留1个果指，以便于采收时手握末端果轴。断蕾时间应选择晴天午后，在叶片边缘下垂、蕉株水分较少时。断蕾时期须视果穗的下弯与果实的上弯情况而定，果实上弯好的宜早些断蕾，上弯差的宜迟些断蕾。断蕾后即可喷施杀虫杀菌剂，然后套袋。
6、病虫害防治：香蕉在花蕾期和果实发育期，易受黑星病、炭疽病和花蓟马的危害。尤其是花蓟马更为严重。故香蕉现蕾后应及时防治花蓟马。整个果实发育期喷2~3次药，并结合套袋，可以达到防治效果。但嫩果抗药性差，应注意施药浓度以免造成药害。还可在香蕉断蕾后20天（果实膨大期）分别喷施香蕉拉长丰满剂3000倍液和香蕉增粗丰满剂3000倍液。其他病虫害有叶斑病、花叶心腐病、黑疫病、细菌性叶鞘腐烂病、蚜虫、蔗扁蛾、冠网蝽、香蕉象甲、小地老虎、根结线虫等。
七、香蕉壮果期管理
1、除掉杂草、吸芽、枯叶和严重病叶，并注意灌溉防旱。
2、香蕉断蕾后，每株施氯化钾0.5千克、腐熟农家肥10~15千克、草木灰2.5千克，在植株周围挖深20厘米、宽50厘米环状沟，将肥料混合搅拌后施入，覆盖泥土并淋足水。
3、应注意保持畦面土壤湿润，防止干旱，但也不能过湿，以免烂根、死根。
八、香蕉收获期管理
1、清理枯叶、病叶和畦沟。
2、准备和开始收蕉。