桂花树进行嫁接，春季和秋季比较适宜，春季选在3-5月，秋季则在10月。剪取2-3年生枝条作为接穗，确定位置之后，在两者上面削出横截面，将插穗顺着插进去，然后用胶带或者塑料袋包扎紧。可以和女贞、白蜡、流苏嫁接，果树的话选择油橄榄。
一、操作步骤
1、时间：春季和秋季比较的适宜，春季一般选在3-5月，秋季则选在10月份的时候进行，接穗能影响成活的可能。选择没有病害品质优良的作为母株，剪取2-3年生枝条，尽可能的维持好之后的品质。
2、嵌入：将枝条靠近，确定好合适的位置。分别在这两者的地方削出横截面，斜面呈椭圆形，长度在3-5厘米。将枝条顺着插进去，使它们尽可能的贴合一些，否则影响之后，然后用胶带或者塑料袋包扎紧。
3、注意事项：嫁接后，如果砧木的接口往下部分萌发出了枝条，应该及时的抹除。在成活之后，枝条生长的会比较的快，用来捆绑的东西容易嵌进去，应该立刻松开。
二、可以和什么树
南方地区的话多和女贞和白蜡进行嫁接，而北方则多和流苏。嫁接果树的话，可以选择油橄榄，因为属于同科植物。