提到辣根这个名字，可能很多朋友们并不是很清楚。但是说到芥末知道的人应该就很多了。辣根是芥末吗。今天小编就来为大家介绍一下辣根是什么？带你全方位了解辣根，感兴趣的朋友们一起来看看吧。
一、辣根是什么
1、辣根是一种调味剂。尤其是当人们在食用海鲜和寿司的时候，都喜欢蘸取辣根来食用。辣根还有很多其他的名称，比如说是马萝卜，山葵萝卜等等。我们通常所食用的部分都是指的是植物的根部，它的根部可是十分硕大。
2、辣根这个名字虽说大家并不熟悉，可是当我们提到芥末时相信很多朋友们可是又爱又怕，辣的能够让你直流眼泪鼻涕，但还是不自觉的想去吃它。辣根也就是芥末的一种，我们常吃的青芥末也就是辣根了。
3、辣根的辛辣味可是极强的，吃到嘴里时，它的辣味能够直冲到鼻子中。辣根的原产地是位于欧洲，目前在我国也有广泛的种植，瓦房店位于大连市，它可是我国辣根第一乡。
二、芥末、山葵和辣根怎么区分
芥末，又叫芥辣，分黄芥末和绿芥末，其中绿芥末又分为山葵和辣根两种。
1、山葵是将山葵的根茎经过研磨加工而成，原产日本。
2、辣根又叫马萝卜、西洋山葵，也是用根茎部研磨加工而成。根部去皮后是白色的，市面出现的辣根是绿色状，是后期加工而成。辣根易生长，耐旱耐寒，所以相对价格低些。