室内催芽：搭建一个催芽池，放上麦穰、稻草，将种块堆放上再放上稻草，保证温度即可。
阳畦催芽：在田里挖一个池，同样放麦穰，放上姜块后将稻草盖好，最后要盖上塑料膜。
火炕催芽：可在地下进行，也可在地上进行。放好麦穰并喷水，将生姜种块放好铺上稻草密封好。
