秋玉米是夏秋季种植结构调整的作物之一，尤其是鲜食秋玉米，人们青睐，市场需求越来越大。要获得较理想的产量和效益，在栽培技术上要重点掌握：
1、选用优质高产良种。鲜食型宜选用品质优、产量高、熟期早，且株型好的糯玉1号、苏玉糯2号等，饲粮兼用型宜选用农大108、丹玉13、巴单3号等。
2、适时播种，错开播期，延长供应期，一般宜7月底前播种，最迟不超过立秋关。同时，宜错开播期，一般每隔5天播种一批，延长供应期，提高效益。
3、提倡直播，合理密植。秋玉米播种正值高温干旱，一般应提倡直播，有利于保苗早发，而育苗移栽易引起倒苗，若部分农户因前作限制不允许直播，只能育苗移栽的，则移栽叶龄应控制在2.5叶左右，且移栽田必须湿润。种植密度一般应在3500-4000株/亩。
4、均衡施肥，重施攻蒲肥。鲜食玉米要求亩施纯氮15公斤左右，P2O57公斤，K2O5-10公斤，分基、苗、攻蒲三次施入，比例为1：2：7。即一般亩用三元复合肥10公斤作基肥，苗肥亩用尿素5公斤，攻蒲肥在玉米喇叭口期抽雄前亩用尿素10公斤，氯化钾5公斤。
5、及时防治病虫。秋玉米病虫发生较多，应选用针对性农药防治。防治玉米螟，可用BT乳剂每亩10毫升加拌细土15公斤，配制成颗粒剂，每株3-4克撮心，也可用晶体敌百虫或敌敌畏乳油800-1000倍灌心。