油菜亩产油菜籽一般为300公斤左右，一斤油菜籽能榨出3-4两油，所以一亩油菜可以出90-120斤油。油菜籽是十字花科作物油菜的种子，油菜的角果较长，结荚多，粒本饱满。油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%，根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。
