荸荠的原名为“凫茈”,“凫”指喜欢在水中浮游的野鸭,而“茈”则通“紫”,古时一般指野鸭爱吃的紫实,但是由于时间的推移,这个名字渐渐被人们所遗忘,其发音经过几次声转之后化作了“荸荠”,所以荸荠之名由此而来。