石榴又名安石榴、若榴等，营养繁殖，一般栽后3年开花结果，盛果期20年左右，寿命可达100年以上。由开花到果实成熟一般需要4个月左右，花期长达2～3个月。喜温暖干燥的气候，冬季低温在-15℃以下常有冻害。以土层深厚、排水好的沙壤土或壤土为宜。石榴籽多汁，酸甜适口，含水分79％，碳水化合物17％，脂肪和蛋白质各0.6％，维生素C比苹果和梨高1～2倍，含糖量11％，含酸量0.77％，还含有磷、钙等矿物质。
(1)秋施基肥：果实采收后施入适量基肥，在10月中旬前结束。以有机肥为主，可混入适量磷钾肥。放射沟施肥效果较好，施肥沟深30～50厘米、宽40厘米左右，长度、条数视具体情况而定。
(2)整形修剪：疏剪树冠内膛多余的轮生枝、交叉枝及过密的下垂枝、病虫枝、枯死枝等，培养结果枝组填补内膛，对结果部位严重外移的枝条，选择合适的位置回缩。对短枝、结果母枝应注意保留长放，不能短截修剪。
(3)培土防寒：冬季需在土壤上冻前对根茎培土，厚度20厘米左右。要求培土湿润、松散，在距根部一定距离以外取土，春季解冻后及时清除培土。
(4)灌封冻水：在土壤上冻前灌水，灌透为宜。冬灌后及时松土保墒，以防土壤板结。
(5)防病虫害：秋冬季应剪除病虫果和病枝，刮除老翘皮，清除树下落叶，彻底深埋或集中烧毁。