油菜的栽培方式分育苗移栽和免耕直播两种。油菜的品种，当前主要推广种植低芥酸和低硫苷的“双低”油菜，主要品种有“沪油15”、“浙双72”、“浙双6号”、“浙双758”等。
一、油菜育苗移栽栽培技术要点：
1、培育壮苗。育苗移栽油菜一般在10月上旬播种育
苗。大田亩用种量50~70克，每亩大田需苗床0.15亩（约100平方米）左右。出苗后要进行间苗，按10╳10厘米的间距留苗，三叶期要用15%多效唑粉剂15克冲水10公斤喷施，促进矮壮。苗令一般控制在35—40天左右。
2、大田移栽。大田在翻耕时应施足基肥，可亩用碳铵50公斤，过磷酸钙25公斤，氯化钾10公斤，硼肥1公斤拌和后全田撒施。油菜对硼肥特敏感，硼是油菜代谢过程中不可缺少的微量元素，油菜缺硼会发生“花而不实”，因此，硼肥一定要用。用拖拉机旋耕后做成宽1.4米（连沟）的畦，移栽行株距40╳20厘米左右。亩栽8000—9000株。移栽期一般在11月上旬。移栽后1—3天内可亩用50%乙草胺100毫升或成活后3—5天内亩用17.5%油田锄乳油80毫升冲水30公斤全田细喷雾，可有效防止杂草危害。
二、免耕直播油菜栽培技术要点。
免耕直播油菜的播种期以10月中旬为好，最迟不超过10月底，亩用种量200克左右。
晚稻等前作收获后，要在播种前3—5天亩用10%草甘磷600毫升冲水喷雾，杀灭田间老草。基肥用碳铵50公斤，过磷酸钙25公斤，氯化钾10公斤，硼肥1公斤拌和后撒施。然后用开沟机或人工按1.5米（连沟）宽开沟，沟土敲细盖到畦面上，再按行距40厘米开沟，油菜种子拌入细土或细沙中，按畦定量，均匀播种，也可采用撒播方式，播后盖细薄土或焦泥灰。复土后当天至2天内要用50%广佳安乳油45—50毫升或50%乙草胺乳油100毫升冲水全田喷雾，可有效控制杂草危害。
直播油菜出苗后要间苗二次，第一次在一叶期，第二次在四叶期，删密补缺，每亩留苗1~1.2万株左右。
三、油菜的田间管理。
1、追施提苗肥和腊肥。移栽油菜成活后和直播油菜定苗后应及时追施提苗肥，一般可用稀薄腐熟的人畜粪肥20担或硫铵10公斤冲水浇施，以利幼苗在寒冻来临前的较高温度条件下迅速生长，达到壮苗越冬。
腊肥是油菜进入越冬期施用的肥料，腊肥以农家有机肥料为主，如猪、牛、羊、鸡、鸭等栏肥或粪肥，亩用1000公斤以上。铺于行间，达到填塞土缝，防冻保暖的目的。
2、补施花苔肥。3月上旬每亩用硫酸铵10—15公斤冲水浇施，促进抽苔，4月上旬看苗补施花肥，每亩用硫酸铵5—10公斤，基肥未用过硼肥的可用0.5%浓度的硼砂水液叶面喷硼，防止花而不实。
3、病虫害防治。油菜病害主要有菌核病，霜霉病（龙头病）等。可在三月下旬油菜初花期亩用70%甲基托布津100克或40%菌核净30克冲水细喷雾，隔7—10天治一次，连续2—3次，虫害主要有蚜虫，苗期还有青虫，以及潜叶蝇，发生时可用10%吡虫啉每亩20克加40%毒死蜱100毫升防治。
4、适时收获。一般掌握在终花后25—30天左右，全株三分之二角果呈黄绿色，主轴基部角果开始转现枇杷黄色时收获最好，这就是油菜“黄八成，收十成”，“黄十成，收八成”的道理。