黄瓜又称胡瓜，属葫芦科一年生浅根性植物，性喜温暖湿润的环境，不耐寒遇霜冻即枯死，通过品种与栽培技术配套，黄瓜可以周年供应。
一、品种选择
根据栽培季节，选择高产、优质、抗病品种，如津优一号，早春用“津优308”、“309”。
二、播种育苗
1、育苗设施选择：根据季节不同选用塑料大棚、温床等育苗设施，夏秋季育苗应配有防虫、遮阳设施。有条件的可采用穴盘嫁接育苗和工厂化育苗，并对育苗设施进行消毒处理。
2、营养土配制：（1）穴盘或营养钵育苗营养土配方：2份草炭土加1份蛭石，以及适量的腐熟农家肥。（2）普通苗床或营养钵育苗营养土配方：稻田土占三分之一；草炭土或草木灰占三分之一；腐熟农家肥占三分之一，不宜使用未发酵好的农家肥。
3、育苗床土消毒：按照种植计划准备足够的播种床。每10平方米播种床用2.5%适乐时1500倍（1袋适乐时配1喷雾器水），喷洒床土消毒。
4、种子处理：（1）药剂浸种。用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，或用福尔马林300倍液浸种5小时，捞出洗净催芽可防治枯萎病、黑星病。（2）温汤浸种。将种子放入55℃的温水，不断搅拌，至温度降到30℃，浸种20分钟，用清水冲净粘液后晾干再催芽(防治黑星病、炭疽病、病毒病、菌核病)。
5、催芽：消毒后的种子浸泡4-6小时后捞出洗净，置于28℃催芽。包衣种子直播即可。
6、播种量：根据定植密度，每亩栽培面积育苗用种量100-120克，直播用种量200-300克。每平方米播种床播25-30克。
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、播种方法：播种前浇足底水，湿润至深10厘米。水渗下后耙平床面。种子70％破嘴后均匀撒播，覆盖营养土1-1.5厘米。每平方米苗床再用50％多菌灵8克，拌上细土均匀撒于床面上，防治猝倒病。冬春播种育苗床面上覆盖地膜，夏秋床面覆盖遮阳网或稻草。
8、苗期管理：（1）水肥：分苗时水要浇足，以后视育苗季节和墒情适当浇水。苗期以控水控肥为主。在秧苗3-4叶时，可结合苗情追0.3％尿素。（2）分苗：当苗子叶展平，真叶显现，按株行距10厘米分苗。最好采用直径10厘米营养钵分苗。（3）炼苗：冬春育苗，定植前一周，白天20℃-23℃，夜间l0℃-12℃。夏秋育苗逐渐撤去遮阳网，适当控制水分。（4）壮苗的标准：子叶完好、茎基粗、叶色浓绿，无病虫害。冬春育苗，株高15厘米左右，5-6片叶。夏秋育苗，2-3片叶，株高15厘米左右，苗龄20天左右。
三、整地施基肥
选择排灌良好、肥沃的砂壤土，翻耕晒白，整成带沟1.2米的龟背形高畦。亩施腐熟农家肥1000-2000公斤或生物肥100-200公斤，三分之一全面撒施，复合肥20-30公斤，钙镁磷30公斤，开中沟施。
四、田间管理
1、定植方法及密度：早春种植要进行覆盖地膜，每畦种二行，株距25厘米，一般每亩定植3000-4000株。
2、肥水管理：黄瓜需水量较大，定植后三天，每天必须浇水，直至成活，应保持土壤呈湿润状态；在开花结果期更不能缺水。黄瓜生长以基肥为主，追肥为辅，黄瓜生长期间一般追肥4-5次，以薄肥勤施为主，前期亩施复合肥2-4公斤，结瓜时亩施复合肥5公斤，以后每次隔7-10天施一次，同时，应有针对性地喷施微量元素肥料，根据需要可喷施叶面肥防早衰。
3、植株调整：黄瓜长到10厘米时应立支架，用尼龙绳吊蔓或用细竹竿插架绑蔓，每长3-4片叶用绳绑蔓一次。主蔓结瓜，侧枝留一瓜一叶摘心。25片～30片叶时摘心，病叶、老叶、畸形瓜要及时打掉。
五、病虫害防治
1、主要病害有霜霉病、细菌性角斑病、白粉病。选用25％甲霜灵可湿性粉剂750倍液或75％百菌清可湿性粉剂500倍液等喷雾防治霜霉病；用中生菌素可性粉剂1500倍、或72％农用链霉素可溶性粉剂4000倍液防治细菌性角斑病，用16%三唑酮可湿性粉剂1600倍液、或10%世高水分散粒剂1000倍液防治白粉病：在病发生初期开始用药，间隔7-10天连续防治2-3次。
2、主要虫害：蚜虫、烟粉虱、斑潜蝇等。可用10％吡虫啉3000倍液、或25%阿克泰水分散剂5000倍液液喷雾防治蚜虫、烟粉虱。可用1.8％爱福丁乳油3000倍、或25%农地乐乳油1000倍液均匀喷雾防治斑潜蝇，隔10天1次，连续防治2-3次。