晚香玉性喜温暖湿润、阳光充足的环境;生长适温25℃至30℃。临界温度2℃以上,日温14℃以上。气温适宜,可终年生长,四季开花而以夏季最旺,对土质要求不严,以粗质壤土为宜;对土壤温度反应敏感,喜肥沃潮湿而不积水的土壤,耐盐碱。整地前可施足底肥,底肥要用腐熟肥,把经过充分腐熟,过筛的有机肥,按1平方米8千克的量施入5000千克/亩。然后翻地,耙平,做成宽70厘米至120厘米的洼畦。畦做好后,可施除草剂氟乐灵,减少杂草。也可进行土壤消毒,减少病虫害。在播前对贮存好的种球进行筛选和分类,筛选即剔除有破损腐烂的种球。分类即按直径大小分级:直径在3厘米至5厘米的种球为一类,栽植当年即可见花;直径为1.5厘米至3厘米的一类,连续栽培两年才能开花;直径小于1.5厘米的要连续栽培三年才能开花。所以分类种植便于下步工作。种球要用福尔马林1000倍液浸种10分钟至15分钟,去除种球表面附着的病菌。播种主要在3月下旬至4月上旬。可以用沟栽法,也可以大水浇地后直接栽球,栽完后用地膜覆盖。种球出芽后,人为将地膜扎孔,使芽露出。待苗长至5片叶时进行追肥,每亩地用肥40千克左右,然后及时浇水。追肥前一段时间要注意浇水,一般5天浇一次。出苗期要多浇几次水,总之整个生长期要保持土壤湿润,适宜其生长。一般情况下,在基部1朵至2朵花开放时即可采收,此时既可作远距离运输也可就地销售。根据需要可适当提前或延后采收。将晚香玉从茎部剪下,留花序下的2片至3片叶即可,其余叶子去掉。每10支或20支捆成一扎,每扎中花梗长度最多相差不超过3厘米至5厘米,然后将花梗浸入水中保存。
秋分至寒露期间可采收种球,注意减少损伤。种球挖出后除去叶子,只留基部叶2片至3片,毛须根在2厘米处剪齐。然后进行适当晾晒,以减少水气和病菌。最后将种球编成蒜辫状置于5℃至10℃的室内进行贮藏。