要认真观察水稻生长情况，及时发现病害的存在。鞘腐病主要在水稻抽穗期出现，一般从叶鞘发病，逐渐蔓延至茎、穗、花药等部位。鞘腐病的主要症状是叶鞘变黄、发褐，最后变黑，有时会出现水渍样病斑，叶鞘与茎部腐烂，长势衰弱，严重的甚至会造成空壳。因此，及时发现并进行防治是非常重要的。
对于水稻鞘腐病的防治，我们可以采用药剂喷洒的方式进行。治疗水稻鞘腐病的药剂有很多种，不过其中比较常见的是硫酸锌、三氧化二砷、茚虫脒、硫酸亚铁等。这些药物都有一定的治疗效果，但是具体使用哪种药物，要根据病情的轻重以及具体病原菌进行选择。
除了药剂喷洒外，我们还可以采取一些其他的防治措施。例如，可以进行合理的施肥，使水稻植株健康生长，增强植株的抗病能力；可以进行适当的间作，改善土地环境，减少病害的滋生；还可以注意及时清除田间病害植株，以免病害扩散。