一、除草技术
莲藕生长的水域中，常会有许多的杂草，这些杂草会竞争莲藕的养分，影响莲藕的生长。因此，在莲藕的栽培中，除草是一个非常重要的步骤。除草的技术包括手工除草和化学除草，其中应该优先考虑手工除草，尽可能减少化学药剂的使用。
二、摘叶技术
莲藕的叶子是它进行光合作用的器官，也是莲藕的养分储存器。因此，在莲藕的生长过程中，适当的摘叶可以促进莲藕的生长。但是，摘叶的时间和方法需要掌握好。一般来说，摘叶的时间应该在莲藕生长的初期和中期，不要过早或过晚。摘叶的方法应该轻柔、有节制，不要摘太多，以免损害莲藕的生长。
三、摘花技术
莲藕的花可以开放在水面上，也可以在水下盛开。如果莲藕的花过多，会影响莲藕的生长，因此需要适当摘花。摘花的时间和方法要掌握好，一般来说，应该在莲藕花开的中期和后期进行，摘花的方法要轻柔，不要损伤莲藕的叶子和茎。