肉牛育肥是指通过特定的饲料配方和管理方式，使肉牛在一定时间内获得较高的生长速度，快速达到宰杀标准，从而达到营养、经济和社会效益的最大化。而饲料配方中的玉米是非常重要的成分之一。
一般情况下，肉牛育肥饲料中的玉米含量占比可达到60%以上。主要原因是玉米含有丰富的能量和蛋白质，可提供肉牛所需的营养物质，促进其快速生长。同时，玉米还富含维生素和矿物质，具有增强肉牛免疫力，促进饲料消化吸收等作用。
除了玉米之外，肉牛育肥饲料中还需要添加其他的饲料成分，如豆粕、麦麸、鱼粉、棉籽粕、玉米秸秆等。这些成分的添加量和比例需要根据育肥牛的品种、体重、生长阶段、环境等因素进行合理调配，以达到最佳的营养平衡和经济效益。