一、加工
1.烘干法
将罗汉果切成片状，放入烤箱或晒干机中进行烘干，直到干燥出水分为止。烘干后的罗汉果可以直接食用，也可以用来泡茶或熬粥。
2.制罐法
将罗汉果切成小块，放入瓶子或罐子中，加入适量的白糖或蜂蜜，放置3-5天，待果肉入味后即可食用。
3.蜜饯法
将罗汉果切成块状，放入糖水中煮熟，待冷却后再放入蜂蜜中浸泡1-2天，直至果肉充分吸收蜂蜜味道。制作完成的蜜饯可以作为点心或甜品食用。
二、贮存
1.低温贮存
将罗汉果放入冰箱中，以0℃左右的温度贮存。低温贮存可以延长罗汉果的保鲜期，但贮存时间不宜过长，以免影响果肉的口感和营养价值。
2.干燥贮存
将加工好的罗汉果放入密封袋中，置于干燥通风的地方进行贮存。干燥贮存可以防止果肉发霉变质，但需要注意密封袋的质量和密闭性。
3.罐装贮存
将加工好的罗汉果放入干净的瓶子或罐子中，加盖密封，放置在阴凉干燥的地方进行贮存。罐装贮存可以防止果肉受潮变质，但需要注意罐子的材质和密封性。