一、小麦成熟的标志是什么？
小麦成熟的标志有很多，最主要的是麦穗变黄、麦粒变硬。当小麦长到一定的时间，麦穗上的颜色会从绿色变成黄色，这就是小麦变黄的标志。同时，成熟的小麦麦粒也会变得更加坚硬，颜色也会从绿色变成黄色，这也是小麦成熟的另一标志。当麦穗上的颜色全部变成黄色，麦粒变得硬实，就是小麦成熟的标志。
二、如何确定小麦蜡熟期？
小麦蜡熟期是小麦生长的一个重要时期，也是农民在收割小麦时的重要参考。小麦蜡熟期主要是指麦穗中的麦粒变得特别硬实，这个时期也叫做“硬度达到标准”。在确定小麦蜡熟期时，一般可以通过以下几种方法：
1. 手感法：用手指捏麦穗中的麦粒，如果麦粒已经变得特别硬实，手感也比较硬，说明小麦已经到了蜡熟期。
2. 摇晃法：轻轻地摇晃麦穗，如果麦穗中的麦粒发出清脆的声响，说明小麦已经到了蜡熟期。
3. 切割法：在麦穗中切割出一些麦粒，观察麦粒的颜色和硬度，如果颜色呈现黄色且硬度达到标准，说明小麦已经到了蜡熟期。