选种是大葱种植技术的第一步。要根据当地的气候条件、土地质量及市场需求等因素选择适合当地种植的大葱品种。同时，要选择无病虫害、健康、生长迅速的种子。
育苗是种植大葱的重要环节。在育苗过程中需要掌握好种子的浸泡、发芽、移栽等技术。通常选用温室育苗，要注意保持适当的温度和湿度，以及及时进行通风和浇水。
管理是大葱种植过程中的重要环节。对于大葱的土壤肥力、灌溉、排水、施肥等方面都需要进行妥善管理。特别是要注意大葱的遮荫和保湿，以及及时进行除草和松土。
病虫害防治也是大葱种植过程中不可忽视的环节。大葱常见的病害有白葱病、褐斑病等，常见的虫害有叶螨、蚜虫等。要针对不同的病虫害采取相应的防治措施，例如选择合适的农药进行喷洒，以及采取物理防治措施等。