我们需要了解什么是绿肥。绿肥是指在农作物生长季节结束后，通过种植某些短周期或早熟的植物，利用它们快速生长的特点，将其作为肥料种植在土壤中，起到改善土壤、增加土壤养分、提高土壤肥力的作用。绿肥是一种重要的农业生产方式，而油菜和红花菜都是常用的绿肥作物。
我们需要了解油菜和红花菜的特点。油菜生长周期短，生长快速，而且能够吸收土壤中的氮、磷、钾等营养物质，同时油菜还能够抑制土壤中的杂草生长，起到了好的覆盖作用。而红花菜生长周期较长，生长速度较慢，但是其根系发达，能够深入土壤，吸收土壤中的营养物质，同时红花菜还能够抑制土壤中的病菌生长，起到了好的抗病作用。
我们需要考虑具体的种植环境和目标。如果土地中杂草较多，那么用油菜作为绿肥是更好的选择，因为油菜能够有效地抑制杂草的生长，同时还能为土地提供充足的养分。如果土地中存在病害问题，那么用红花菜作为绿肥是更好的选择，因为红花菜能够起到抗病作用，帮助减少病害的发生。