葡萄枝蔓上的气生根可以增加葡萄树的吸水能力。由于气生根可以吸收空气中的水分，因此它们可以为葡萄树的生长提供额外的水分。这对于生长环境比较干燥的地区来说尤为重要，可以有效地提高葡萄树的吸水能力，保证其生长发育。
葡萄枝蔓上的气生根还可以提高葡萄树的养分吸收能力。气生根可以吸取空气中的营养物质，包括二氧化碳、氮气、氧气等，这些营养物质对于葡萄树的生长发育非常重要。通过增加葡萄树的养分吸收能力，可以提高其抗病虫害的能力，同时也能够增加葡萄果实的品质。
然而，葡萄枝蔓上的气生根也可能对树体造成一定的影响。如果气生根数量过多或生长过于猛烈，可能会影响葡萄树的正常生长，导致其生长发育受到限制。此外，气生根的存在也可能会影响葡萄树的美观度，从而影响葡萄园的观赏价值。