玉米是一种适温作物，其出苗和生长需要一定的适宜温度。一般来说，玉米的种子发芽温度为15℃左右，但是最适宜的发芽温度是20-25℃。在这个温度范围内，玉米的发芽率和生长速度都比较快，而且抗病能力也较强。
如果温度过低或过高，都会影响玉米的生长发育。当温度低于10℃或高于35℃时，玉米的生长发育都会受到一定的抑制。特别是在幼苗期，如果气温过低或过高，都会导致玉米幼苗受冻或烫伤，从而严重影响玉米的生长和产量。
需要注意的是，玉米的适温范围并不是一成不变的。在不同的生长阶段，玉米对温度的适应范围也会有所不同。比如，玉米的生长速度在25-30℃的温度下最快，但是在玉米抽穗期后，适宜温度范围就要逐渐降低。