白萝卜和红萝卜的外观和口感都有所不同。白萝卜的形状像是一个球形的大萝卜，通常比红萝卜更大，表皮光滑，呈白色或淡黄色。它的口感较辣，有一定的清凉感，适合做成凉拌、汤、炒菜等菜品。而红萝卜则是呈锥形的，表皮光滑，通常呈深橙色或红色。它的口感则比较甜，适合生食或做成沙拉。
白萝卜和红萝卜的营养成分也有所不同。白萝卜含有大量的维生素C、B族维生素、钾、铁、碘等。而红萝卜则含有较高的胡萝卜素、钙、磷、铁等。因此，白萝卜适合治疗感冒、消化不良、水肿等症状；而红萝卜则有助于保护眼睛、降低血压、预防贫血等。
白萝卜和红萝卜的食用方式也稍有区别。白萝卜通常需要用水浸泡去辣味，或者加入适量的糖、醋、蜂蜜等调料来改善口感。而红萝卜则可以生食，或者用来做沙拉、汁、炒菜等菜品。