选好红薯的储存场所。红薯比较容易腐烂，所以储存的场所要选择干燥、通风、阴凉的地方，最好是有窗户的地方，可以保证空气的流通和干燥。如果是在仓库里储存，可以将红薯垫在木板上，避免直接接触地面，防止潮气。
控制好储存的温度。红薯的储存温度要控制在12℃左右，不宜过高或过低，因为过高会让红薯发芽，过低会使红薯变软。另外，红薯不宜存放在冰箱中，因为冰箱内的温度太低，容易使红薯变质。
用保鲜袋包装红薯。红薯可以用保鲜袋密封包装，这样可以减少红薯与空气接触，减缓腐烂的速度。另外，在包装之前，最好把红薯表面的土和残留物清洗干净，以免细菌滋生。