一、储存方式
大白菜等蔬菜最好是放在冰箱的蔬菜储存室中。如果没有蔬菜储存室，可以把蔬菜放在冷藏室的最底层。切记不要将蔬菜与水果混在一起储存，因为水果会分泌乙烯气体，导致蔬菜变质加速。
二、包装方法
将大白菜剖成两半或四份，清洗干净后晾干，再用保鲜膜包好。这样不仅可以减少蔬菜的水分蒸发，还可以防止蔬菜受到细菌、灰尘的污染，从而延长蔬菜的保鲜期。
三、冷冻保存
如果有很多蔬菜无法及时食用，可以选择冷冻保存。将蔬菜切成适当大小，放入密封的塑料袋中，挤出多余的空气，放入冰箱冷冻室中保存。这种方法可以延长蔬菜的保鲜期，但食用时需要将蔬菜完全解冻后再进行烹饪。