1.润肠通便。油菜籽油富含不饱和脂肪酸，可以润滑肠道，促进肠蠕动，帮助排便。而且油菜籽油含有特殊成分硫化甘氨酸，可以减轻便秘症状，让人体内废物得到有效清洁。
2.抗衰老。油菜籽油中含有丰富的维生素E，它是一种具有抗氧化作用的营养素，能够中和自由基，防止细胞氧化损伤，从而延缓衰老，增强身体抵抗力。
3.降低血脂。油菜籽油中含有大量的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有助于降低人体血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而降低患心血管疾病的风险。
4.保护视力。油菜籽油中含有丰富的维生素A，这是一种对视力有益的营养物质。维生素A能够帮助维持眼睛视网膜的健康，起到保护视力的作用。