土壤酸碱度的调节非常重要。苹果喜欢在酸性土壤中生长，因此，保持土壤酸性可以提高苹果的品质和产量。如果土壤过碱，可以通过添加硫酸铵、硫酸镁、硫酸钙等酸性化合物来调节土壤酸碱度。另外，使用有机肥料可以增加土壤的有机质含量，使土壤更具酸性。
苹果的营养需要得到满足。苹果需要吸收大量的氮、磷、钾、钙、镁、硫等元素，以维持正常的生长发育和果实品质。因此，合理施用肥料是苹果土壤肥料管理技术的重要一环。在肥料选择上，应根据土壤养分含量和肥料中养分含量的比例来选择合适的肥料。在肥料施用上，可以采用分步施肥的方法，使苹果能够得到持续和充足的营养。
苹果土壤肥料管理技术还需要注意土壤的水分管理。苹果生长需要保持一定的土壤湿度，过干或过湿都会影响苹果的生长发育和果实品质。因此，在施肥过程中，应注意合理的水肥配比，使土壤中的水分和肥料充分混合。同时，合理的灌溉也是保证苹果生长的关键。