对于葡萄种植来说，有机肥料的选择非常重要。有机肥料包括动物粪便、绿肥、堆肥等，其中绿肥是一种非常好的有机肥料。绿肥包括豌豆、苜蓿、紫云英等，它们能够增加土壤有机质含量，改善土壤结构，提高土壤肥力，从而提高葡萄的品质。
施肥时间也是影响葡萄品质的重要因素。对于葡萄来说，最好在播种前、生长期和果实成熟期进行施肥，这样可以保证葡萄在整个生长期内得到足够的营养，从而提高葡萄的品质。
施肥量也是影响葡萄品质的关键因素。施肥量过少会导致葡萄生长不良，品质下降；施肥量过多则会导致葡萄生长过度，影响品质。因此，施肥量应根据土壤肥力、品种特性和生长期等综合因素来确定。