小麦联合收获机是一种复杂的农业机械，驾驶员在启动发动机前，必须详细了解整车性能，然后检查离合器操纵杆、变速杆、卸粮离合器操纵杆是否都在空档或分离位置。启动后，接合离合器前必须注意观察机器周围是否有人，同时应发出启动信号。停车时，割台必须落到地面上。
联合收获机进入地头开始作业时，一般应在离麦子10一15米时，平稳地接合脱谷离合器，并逐渐达到作业转速，使脱粒机全速运转再提高前进速度，进入正常作业。收获到地头时，应缓慢开起割台，降低前进速度拐弯，但不应减小油门，以免造成脱粒滚筒堵塞。
小麦联合收获机作业应以发挥最大效率为原则，应尽量以大油门作业。如遇沟坎等障碍物或作物倒伏需降低前进速度时，可通过无级变速手柄使前进速度降到适宜速度，若仍达不到要求，可踩离合器摘档停车，待滚筒中小麦脱粒完毕后再减小油门挂低档减速通过。
根据小麦产量、切割高度、干湿程度、地面情况、驾驶员的技术水平等因素选择合理的前进速度，其中关键因素是喂入量。
联合收获机行驶的路面或作业的地块坡度不得超过15°；在斜坡上停车时应使用手刹，并用定位器卡住刹车踏板。
联合收获机工作时应注意观察仪表，信号装置，非工作人员不得攀登机器，更不得触摸机器的各工作部件。自走式收获机进行保养、排除故障、清杂草或修理时，必须在发动机完全停止工作后进行。牵引式收获机在进行保养、修理或排除故障时，要卸掉发动机至滚筒的传动皮带，并把拖拉机的牵引插销拔出。
粮箱装满后，联合收获机时速不得超过8公里，且严禁急刹车。卸粮时禁止用铁锨或其他工具帮助卸粮；机器运转时，操作人员不得爬入箱内助报粮食或调整卸粮装置。