随着奶牛饲养业的迅猛发展，对饲草的需求量越来越大，质量越来越高，青贮玉米秸秆是奶牛的好饲料。传统青贮工艺存在许多不足。玉米秸秆青贮新技术克服了传统技术的两大弊端，提高了青贮饲料的成品率和品质，并可实现青贮饲料的商品化。
关键词：青贮技术设备研究
１、前言
近年来,我市奶牛饲养业迅猛发展。2001年，全市奶牛存栏数为6万7千头；2002年，为9万8千头，至2003年底，已达到13万3千头。日产原奶1200吨。各大乳制品集团争相在我市投资，扩大加工能力，现已形成2100吨的日加工能力，奶源成为各乳制品企业的争夺对象，这将更进一步刺激奶牛养殖业的发展。随着奶牛的增多，对饲草的需求也就越来越大。一头奶牛一天需采食粗饲料15～20kg，那么每增加一万头奶牛,一年则需新增粗饲料5.5～7万吨。在我市大面积种植专用牧草，在经济上、技术上都存在着问题，是不可取的。但我市有丰富的玉米秸秆资源，充分利用好这一资源，变废为宝，用青贮玉米秸秆作为奶牛的粗饲料，不仅能给养奶牛者及种植者带来可观的效益，还能获得良好生态效益。
２、传统青贮工艺
玉米秸秆青贮有很多好处：营养损失少，一般不超过10%，茎叶柔嫩多汁，可消化的维生素、蛋白质、脂肪等养分丰富，气味酸甜芳香，消化率高，适口性好，能增进食欲，促进消化，可供四季喂养。但传统的青贮技术存在着许多不足。由于不能压实，秸秆中存余的空气过多，造成好氧菌大量繁殖，使饲料发霉腐烂；在取饲过程中，空气侵入窖内，引起新一轮的霉变。传统青贮饲料总损失量高达30%，并且由于饲料中存有霉味，会严重影响奶牛的采食。
３、青贮新技术
玉米秸秆青贮新技术，克服了传统青贮技术两大弊端，从而提高了青贮饲料的成品率和青贮饲料的品质。该技术具有很强的适用性，能为各种规模奶牛养殖场所用，还能实现青贮饲料的商品化。
新技术的工艺路线为：
①为养殖场自备青贮饲料工艺路线，②为商品化青贮饲料工艺路线。
４、新工艺的各个环节的技术要点：
(1)、适时收割。秸秆的收割不能过早，也不能过迟。在不影响玉米产量的前提下，腊熟期有四片绿叶以上时收割,这样做才能保证饲料的营养成分和秸秆的含水率(大约为60～70%)。收割秸秆时既不要留茬太长,也不能带根。做到既多收秸秆,又防止秸秆污染。
(2)、秸秆揉搓。玉米秸秆的揉搓须用揉搓机来完成。揉搓机能实现对玉米秸秆的纵向压扁揉搓和铡切揉搓，能破坏秸秆表面的角质层和茎节。经揉搓的玉米秸秆饲料适口性大幅度增加，采食率可达90%以上，而用一般切碎机加工的秸秆饲料采食率不到70%。并且经揉搓的玉米秸秆呈6～８cm长丝、条状，质地柔软，能压实打捆，戳破塑料袋的概率也大大降低。揉搓秸秆虽需要消耗较多的能量，但从提高饲草的质量来讲，还是很合算的。揉搓机的结构较简单，操作方便，目前该机型较为成熟。一般按生产率来划分机型，即每小时揉搓含水率为60%的秸秆量，如9RC-3型、9RC-2.5型，分别表示每小时能揉搓生产3吨和2.5吨的玉米秸秆的揉搓机，这两种揉搓机配套动力均为7.5千瓦以上的电机或12马力的柴油机。用户应根据秸秆青贮的规模来选择购置相应型号的揉搓机。
(3)、喷洒添加剂。为了降低秸秆在青贮过程中营养物质的损失，防止腐败，保证和提高青贮饲料的质量，需添加青贮添加剂，以尽快降低PH值，抑制有害微生物，促进发酵，提高饲料的利用价值。添加剂分为无机酸、有机酸及其盐类、甲醛、活菌制剂及酶类五大类。添加什么添加剂，可视情况而定，如在青贮玉米秸秆时添加0.3%的苯甲酸，可提高青贮饲料的能量价值12.5%、可消化蛋白质24.4%。若采用市场上供应的专用青贮剂，成本虽高一些，但效果显著。如保康生青贮剂，其含有纤维酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化霉，能分解粗纤维，特别是对NDF和ADF的有效降解，改善了饲料的适口性和消化率，提高了奶牛的采食量和速度，产奶量显著增加。
(4)、压捆。经揉搓和喷洒添加剂后的秸秆须压实成捆，将物料间的空气排出,最大限度地降低秸秆的氧化。玉米秸秆的压捆需用专门的压捆机来完成，经压缩捆扎后的青贮秸秆捆容重为500～600kg/m3，压缩率40%左右(V压缩后/V压缩前)。目前尚无很成熟的玉米秸秆青贮压捆机机型可供选用。比较经济适用的机型是陕西一家企业生产的YD-110型饲草压捆机。该机生产率为10～12捆/小时，每捆100kg左右。配套动力为7.5千瓦电机。由于采用人工捆扎工艺，效率较低，限制了整机生产率的提高。100kg的草捆搬运起来显得太重，但要想减小草捆，不仅会降低生产率，并且还会增加包装成本。天津市农业机械研究所正针对现有各种机型的不足，力争开发出技术上先进、经济上可行的压捆机。
(5)、套袋密封。用0.1～0.15聚乙烯不透明塑料膜制成专用草捆袋将草捆装入。套袋过程中应尽可能排除草捆与袋膜间的空气，然后扎紧袋口。套袋是为了将草捆与外界空气相隔离，实现草捆的乳酸发酵，达到秸秆的青贮目的。因此，塑料袋不得破损。若在套袋或搬运过程中弄破了塑料袋，必须及时更换或修补。否则草捆会霉变，青贮失败。对于商品化青贮草捆还需再套上一层专用的编制袋，有助于搬动、装卸和运输，避免损坏塑料袋。
上述各道工序应连续进行，随揉搓，随压捆，随套袋。否则既损失养分，又影响青贮秸秆的质量。
５、结论
青贮新工艺的技术内涵是：a、尽量缩短秸秆青贮过程中的有氧阶段，从而保证饲料的质量。b、小包装，避免了取饲损失。并有利于运输和青贮饲料的商品化。随着新工艺的进一步完善，设备的逐渐成熟，该技术将会逐步推广开来，促进奶牛业的迅速发展，实现经济效益、社会效益和生态效益的共同提高。