科学合理的选择水稻联合收割机的作业速度，可进一步提高效率及作业质量，增加作业量和机手的收入。因此，机手应根据水稻的亩产、田块情况等，选择不同的作业速度。
1、水稻亩产量在400公斤以下，田块较干时，可选用4档﹙高速1档﹚作业。
2、水稻亩产量在400～500公斤，稻茎秆高90厘米以上，田泥稍烂，并且有薄水的田块，可选用3档作业。
3、水稻亩产量在500公斤左右，水稻秆高叶茂，田块较干，可选用2档作业。
4、水稻亩产量在500公斤以上，稻秆高90厘米以上，田泥较烂有水的田块，可选用1档作业。
5、在收割作业中，发动机一定要在大油门下工作，以保证割台等部件在额定转速下工作。
6、收割机在田间地头转弯时，一般不要降低发动机转速，应变换变速箱的速度，以防止割台等堵塞。
7、作业中，因特殊情况需要停机，应让发动机运转15へ30秒后再停机，以防止出粮搅龙等部件堵塞。
8、田块大，平坦，水稻成熟一致，田间杂草又较少时，收割机的作业速度可快些；田块小，收割机作业速度应慢些。
9、田块干，水稻湿度小，成熟均匀，收割机作业速度可快些；雨后以及早晚露水大，水稻秆、叶、穗湿度大，收割机作业速度可慢些。
10、晴天，水稻干燥，收割机作业速度可快些；水稻密度大，植株高、产量高，收割机作业速度可慢些。
11、水稻密度小又稀矮，产量低，收割机作业速度可快些；收割机刚开始投入作业，各部件的技术状况处在使用观察阶段，收割机作业速度可慢些。
12、收割机技术状态好，农机手操作技术熟练，收割机作业速度可快些；收割机转移过田埂、水沟等，在确保安全的情况下，收割机作业速度可慢些。