1、主、副机安装应稳妥可靠，传动皮带长度及松紧度要适宜，传动及传动部分应有防护罩和安全防护装置。
2、启动前，应检查碾米机各部位技术状态是否良好，然后关好进口插板，打开出口插板，确认安全后启动碾米机。
3、在碾米机正常运转时，进料箱装满稻谷后逐渐打开进口插板，并观察米粒精度，碎米、断谷等程度是否符合标准。若不符合，应关闭进口插板，停机后调节米刀的间距。
4、在精度、碎米、断谷达到要求后，尽量开大进口插板，直到满负荷运行为止。
5、经常清理碾米机出口积糠，保持出口畅通。
6、发现谷糠内混有米粒和整米时，应立即检查米筛是否破损漏米，并采取相应措施。
7、工作中应经常检查皮带及螺丝的紧固情况和轴承温度、润滑情况，发现碾米机运转声音异常时，应立即停机检查，不得强行作业。
8、注意稻谷清洁，严禁在稻谷内混有铁钉、铁块、石块等硬物，避免在工作过程中损坏机件和人身安全。在进料口应设置过滤器。
9、严禁将硬物伸入进料口与出料口，防止人身事故。