一、正确选购茶机
1、看证购机我省生产的合格农机产品上都贴有菱形的“农业机械推广鉴定证”。该证是由省农机管理局对农机生产企业进行全面审核后颁发的，有效期3年。该证实际上是产品质量的标志，因此，用户购买茶机时，要先查看“农业机械推广鉴定证”。必要时还可向厂家提出查验产品的企业标准或国家认可的检测机构出具的产品检验报告，以证实产品的可靠性。
2、认准商标一般正规农机企业生产的农机产品包装上均有明显的商标标识，如产品无商标或标牌上无企业标准编号，应慎重选购。但也要防止一些不法厂家在其农机产品上粘贴假冒商标，应注意鉴别。
3、看清生产日期选购时，农户宜选择生产日期较近的产品。一是茶机上有些部件由橡塑制品制成，时间一长就会老化；二是企业会根据市场需求不断改进产品，生产日期越近的产品，质量往往越稳定。
4、察看茶机外表合格的茶机外表应光洁平整、无锈蚀、油漆美观。
5、试机检查选购时，试机是必不可少的一项程序。农户应通过试机，检查茶机运动部件及温度控制系统的质量。开机运转时，检查离合器操纵手柄分、离接合是否可靠，安全装置是否正常，有无异常响声等现象；检查漏电保护器在短路情况下能否断开；调节温度开关，查看温度表显示的读数是否有变化并确定是否正常。此外，购机后要检查随机附件、专用工具、产品使用说明书、三包卡及合格证是否齐全，并向售机者索取购机发票，日后万一发生质量问题纠纷，可作为购机凭证。
二、安全操作茶机操作人员必须经过培训方可上机操作。开机操作前，须仔细阅读使用说明书，严禁凭经验开机操作并加工茶叶，接入电源前，须确认茶机已经接地，并检查漏电保护器，在没有安装漏电保护器的情况下严禁开机操作。开机前应确保锅内无杂物、炒板各活动部件螺丝紧固、保险杆灵活可靠，离合操纵杆正常。操作时不宜穿宽松衣服，以防发生意外，长发者须戴安全帽。严禁在过度疲劳状态下继续操作机器。机器转动时，禁止将手伸入转动区域。在茶叶加工过程中，确需中途取样察看时，应停机取样，千万不可用手接样，以防发生意外。炒制过程中遇突然停电时，须立即关掉电机开关，分开离合操纵杆，然后再清理锅内茶叶。机器上禁止摆放物品，包括工具、茶杯之类杂物，以防震动引起物品掉入锅内。炒制结束后要分开离合器，关掉电机及电热开关，然后切断总电源（闸刀）。为避免发生火灾，应经常检查机器及机器外进户线的接头有无烧焦情况。因多功能茶机的功率较大，进户线应采用专线专表。电气系统要经常维护、保养、发现电线损坏要立即更换。机器附近禁放易燃易爆物品，同时应配备适当的消防用品。