果蔬产品价格低，农民收入不高，这是农民的心病，更是政府的心病。增加农民收入，实现果蔬产品增值，是广大农民的梦想，也是各级政府千方百计需要解决的重中之重的大事。
1.苹果没有土豆贵
近年来，各地政府以发展果品生产，作为农村特别是山区经济发展的重点，致使水果产量巨增。由于果蔬生产季节性强，上市量集中，而在营销、贮运、保鲜及深加工等方面的发展水平还很落后，难以适应果蔬产量的迅速增长，因而出现了果品过剩，滞销跌价，丰产不丰收的现象，如陕西、山西等地，1元钱可以买5kg苹果或梨，收入抵不上施肥、打药的投人。增加农民收入，提高农产品附加值，结构调整是重要的一个方面，但实际上，目前多数农业结构调整只是对农业生产的前端进行调整，也就是更新换代一批品种。对农产品的产后调整，即农产品的深加工缺乏投入和明显的改善，农业结构调整在吸纳、转化初级农产品和拉长农业产业链的作用有些不足，这是导致苹果等农产品丰产不丰收的一个重要原因。
2.深加工是果蔬增值的重要途径
目前，各级政府的领导必须深刻地意识到，我国农产品资源丰富多样，但加工设备比发达国家少得多，而且绝大部分为初加工设备，这是影响农产品资源利用价值提高的关键。新鲜农产品的直接消费在任何国家都是有限的，大量消费必须靠深加工消化、增值，并有效地解决农产品季节性生产的矛盾。附加值和技术含量都比较低，是目前我国农业的致命内伤。加入世贸组织后，农业面临的竞争已发展到包括农业产前、产中和产后各个环节在内的整个产业体系的竞争。解决农业增产不增收的问题，重要的出路就是拉长农业的产业链条，引导农民按照加工业要求安排农业生产，实现在生产、流通、加工等各环节的增值，使农民得到产业链条各个环节的利润，增加农业的整体效益和农产品的市场竞争力。专家认为，这是转变农民单纯作为原料供应者的角色，降低农民纯粹从事农业生产的风险，增加收入来源的好办法。国务院印发的《关于促进农产品加工业发展的意见》中指山，今后国家将提高农产品加工业基本建设投资占整个基本建设投资的比重，增加对农产品加工骨干企业的技改投入。
3.膨化果蔬生产线是农民致富之路
圣昂达机械(天津)有限公司与时俱进，通过对加入世贸组织后农产品发展趋势，特别是对果蔬发展趋势进行调研、分析与研究，适应新时代的发展与要求，潜心研究，并借鉴世界先进的生产技术，率先开发研制了新世纪高新科技项目膨化果蔬生产线。该生产线以新鲜果蔬为原料，采用特殊的膨化工艺精制而成，不经油炸，彻底解决了真空低温油炸果蔬片因含油而严重影响口感及贮存的问题，实现了技术上的飞跃，成为果故脆片的换代产品。它浓缩了原料之精华，最大限度地保持了新鲜果蔬的原色、原营养，使果蔬原有风味更加浓郁；不含任何化学添加剂，符合现代人快节奏的生活；营养丰富、纯天然、产生热量极少且不含添加剂，口感好，易于保存和携带，符合人们的饮食观念，受到人们的普遍喜爱和青眯，前景十分广阔。该生产线生产范围广，可加工多种水果和蔬菜，符合国际食品机械卫生标准，保证了食品的卫生，制造精良，配置合理，结构紧凑，占地面积小，易于操作。曾获得国家专利和全国第三届科技人才、技术交流展示大会金奖。
投资建造膨化果蔬生产线，约需146.80万元，其中设备投资106.80万元，投入流动资金40万元。以膨化苹果为例，设备折旧使用期按10年计算，残值率按10%计算，年折旧额为9.612万元；接班产100kg膨化苹果计算，3班生产，每月工作23天，产品每袋20g，年产量414万袋。其市场价格为1.80元／袋，去税后的销售年收入可达636.92万元，利润总额可达239.57万元，仅用10个月，就可收回146.80万元的全部投资。