随着科学技术的不断发展，谷物干燥机越来越先进，特别是南方地区地势潮湿，谷物容易受潮，谷物干燥机有效解决了这一大问题。
谷物干燥机原理：
1、将热能转换成热风，然后再通过热风循环达到蒸发谷物水分的目的。市场上常见的循环式烘干机基本上都可以与燃烧油料、天燃气、电、煤炭以及各种植物质的燃烧器相匹配。
2、热空气与粮流既同向流动又逆向流动，称为混流。热空气穿过粮层时，与粮食进行热量和水份的传递：热空气将热量转给粮粒，使之温度升高，粮粒受热升温，水份蒸发到空气中，成为废气排出。烘干的热粮向下流动到缓苏段，经过缓苏段使粮粒内外层温度和水份趋于平衡，达到均匀降水。粮食缓苏后进入冷却段，经过冷却，粮食降温到储粮温度，之后由排粮段排出。
3、装粮时，料斗中的谷物通过提升机，将谷物提到主机仓顶，再通过上搅龙将谷物送入干燥箱体直到装满。
4、烘干时，排粮机构不间断地将干燥段底部的谷物排给下搅龙，下搅龙将谷物送给提升机提升至上搅龙，再由上搅龙将谷物送人缓苏仓，缓苏仓的谷物在自重作用下，从上到下慢慢地移至四个干燥段，谷物进入干燥段的瞬间至第二次进入干燥段的瞬间为一个循环。
5、经热风炉间接加热后的空气，在离心式引风机作用下，被送入干燥段热风室，热风自热风室连续横向穿过干燥段的菏谷层，热风流动的方向与谷物移动方向互呈交叉，热风气流与谷物获得较充分的接触，使谷物加热、升温、降水，谷层干燥后的废气由废气室排出机外这样周而复始地实现循环干燥，直至谷物含水量特合所要求的人仓标准为止二谷物进人缓苏段期间，不通风受热，但这时的谷物刚离开干燥段，保持着一定的温度，由于谷粒的表面和内部存在温差和湿差，促进谷粒内部水份逐渐向外移动，逐渐趋于平衡，为下一个循环升温、降水创造条件。
谷物干燥机特点：
1、烘后粮食品质好，无污染。
2、单机露天使用，防风防雨。
3、余热回收利用，降低能耗。
4、适应能力强，可兼顾烘干多品种粮食。
5、机械化连续作业，性能稳定，操作方便。
6、对粮食烘干彻底、均匀，烘干粮食可直接入库。
干燥机一般可分为：管束式干燥机、带式干燥机、摆式逆流干燥机、循环干燥机等。