1.在用卡尔费休法测定试样含水量时，要注意被测定的试样中是否有能与卡尔费休试剂生成水的物质，如有这类物质应分别采取相应的措施才能得到满意的结果。如活泼的醛和酮与卡尔费休试剂中的甲醇反应生成缩醛和缩酮与水消耗碘，使滴定反应无终点。有时在分析含酮样品中水分时，减少试剂中的甲醇量，增加吡啶含量，可以得到满意的结果。但这种方法不适用于含醛类化合物，曾有人用吡啶作为溶剂减少缩醛形成的比例，得到了较为可靠的分析结果。金属氧化物和氢氧化物，也能与HI发生反应生成水，可用二甲苯共沸蒸馏或汽化携带法来分离提取样品中的水，然后进行测定。
2.能被碘还原者，如硫醇和硫化氢等能被碘还原使水分析结果偏高。可以用烯烃进行加成反应除去。
3.能将碘化物氧化为碘者，本身被还原为氢醌。如无机化合物的过氧化物，铬酸盐，二价铜和三价铁盐等能产生这样的反应，使测定产生误差。
4.一些弱的含氧酸盐，如碳酸盐，硼酸盐主要与HI反应生成水干扰测定。而无机酸和酸性氧化物不干扰测定。氨利用卡尔费休试剂直接滴定时会形成碘化氮，可以在滴定前加过量的醋酸以消除这种干扰。
5.氯化铁和试剂中包含的活性氯，如二氯异氰酸盐可以被卡尔费休试剂中的HI所还原，这种干扰可用吡啶和二氧化硫及甲醇溶液预处理试样加于消除。在四氯化碳中包含大约1%的游离氯异氰酸钾盐，当含量在0.001%到0.1%范围内，可通过已用过的甲醇及吡啶，二氧化硫溶液处理后进行测定。
6.硅烷醇和卡尔费休试剂也有定量反应，这种干扰可通过使用高分子醇和吡啶稀释来防止。
利用卡尔费休滴定法测定物质中水分是一种重要而灵敏的化学分析方法，但除了有一个非常好的测定仪器外，必须对测定的物质中有无干扰物质存在，根据物质中水分的含量确定适当的进样量，克服各种影响测定精度的因素，细心操作，才能得到好的测定结果。