催芽机是以水作为导热介质，水稻种子通过水的升温、控温、保温、保湿等过程实现催芽目的。该类机械可不受气候影响，一次性完成人工催芽的各个生产环节，提高种芽质量，实现种芽标准化，省工、省力、费用低。
本期将以浙江省台州市一鸣机械设备有限公司生产的ZCY系列移动式全自动蒸汽喷淋水稻种子催芽机为例，向读者介绍有关催芽机的实用技术。
一、机械的构成
移动式全自动蒸汽喷淋水稻种子催芽机由加热系统、温控系统、配电监控系统、热风循环系统、给水系统等5个系统组成。
1.加热系统：包括加热管、水温表、排气阀。
2.温控系统：包括雾化喷水装置、水箱、加热装置。
3.配电监控系统：包括温度传感器、报警器、配电箱、温度设定和调节、湿度喷雾调节。
4.热风循环系统：包括风机、通风管。
5.给水系统：包括给水管路、加热池、循环水泵、出水电磁阀等。
二、安装
将浸种催芽箱、调温水箱、电脑控制室分别用循环管道、电磁阀、电缆线、数据传输线相连接。操作者需将催芽机放置在平稳干燥场所进行作业。
三、操作与使用
1.前期浸种操作。
（1）把种子放入清水中（可按农艺要求加入农药），除去杂物。一般情况下，早谷浸泡36小时左右，晚谷浸泡24—48小时（具体按当地农艺要求）。
（2）捞出浸泡好的种子，放入催芽箱，种子摊放厚度需在10—15厘米，不宜过高。
2.电脑开机后，催芽软件自动启动。
（1）打开催芽箱，检查清理催芽箱水槽中有无异物，向水槽中注入一定量的清水（以水位线为标准），确认整个设备正常后，关闭催芽箱。
（2）合上电源，按加热键（出厂加热温度默认值是50度，用户可根据需要，通过电脑板操作设置调高温度）。
（3）加热至预设温度后，蜂鸣器响起，电脑屏幕提示“种子进仓”，操作者可将堆放好种子的催芽箱放入催芽机。同时，操作者还需在摊放种子的催芽箱中掏一个直径200—260毫米穴洞，以便催芽箱内热气流动顺畅。
（4）种子进入催芽机后，关闭催芽机阀门，按电脑板上的加热键，催芽机开始自动催芽作业。
（5）待催芽机自动工作8小时左右，每隔1小时观察种子催芽状况，直至种子破胸露白。此时关闭电源，打开催芽机阀门，将种子拿出，存放在合适温度的环境下。
四、维护与保养
1.在设备运行及催芽期间，工作人员需随时检查设备运行情况。如发现设备有异常，立即联系维修人员进行维修保养。
2.冬季维护：设备使用完以后应把电动机拆下进行维护保养，水箱及管路里的存水排放干净，防止冻裂管路。
3.长期不用时，应将水箱的水排放干净，开门晾干后保存，防止锈蚀或孽生蚊蝇。
4.加强操作人员培训：该设备试运行后，要对催芽人员进行培训，使之熟练操作电脑，以便驾驭该设备。
5.要有专业人员负责管理，做好设备运行记录。要求用常规温度计按时进行检测，确认温度传感器工作是否正常。如发现异常，应立即维修或更换，以确保设备的正常运行。
五、注意事项
1.由于水稻种子不同品种间的吸水能力不同，发芽效果存在一定差异，如果每个箱内的种子品种不统一，会造成催芽破胸露白不均匀，因此，箱内种子的品种必须统一。
2.每批种子的进种时间和出种时间要统一，催芽完毕后要运走，放在阴凉处。