1、加湿降温
采用这种措施最为普遍，即在近中午温度高时，喷雾器内灌满清水，进行全棚喷洒，包括植株、墙体、立柱等，既有降温效果，也有增湿效果。
其原理是：水本身的低温及蒸发吸热可降低棚内温度；形成的水雾对强光线有一定折射作用来降低棚室内光照强度。
需要注意的问题是：
清水要在植株顶部以上和棚顶以下的空间喷施而不能直接喷到植株上，因为突然的冷刺激会使植株不能及时调节而出现不适状况。
喷水时不要大通风。如果喷水时棚室通风很大，水分会从风口直接蒸发，不仅没有起到降温作用，而且很容易因水分蒸发过快导致果实皴皮。
可在水中添加少量的功能性叶面肥提高叶片的抗性，减少高温危害。如光合动力等。
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2、铺秸秆、多留叶
在操作行内铺秸秆、稻壳也可起到保湿降地温的效果。考虑到高温下水分蒸发快的特点，浇水过于频繁，建议在操作行内铺设作物秸秆或稻壳，起到对热量、水分的缓冲作用。
据了解，夏季在操作行内覆盖作物秸秆后，能降低棚内地温4—5℃，并能把每周浇一遍水延迟至十至十二天浇一遍水。
3、灌小水可降温，大小结合防倒干
高温天气下，在中午时候往水渠或种植行（或操作行）内灌小水，即“水过地皮湿”浇法，可降低地表土壤温度，同时不会影响到土壤深层根系生长。
浇水以后要将覆盖在种植行中地膜拉起，促进水分蒸发降温。利用这个办法需要注意避免土壤倒干现象，即土壤表层湿润而深层干旱。因此可采取大小水结合办法，小水降温增湿，大水防止土壤深层干旱。