(1)湿润蒸炒法现将料胚湿润到村官的互动交流平台含水量13%—20%，再用间接蒸汽烘干，使水分将至5—7%
(2)加热蒸炒法又叫干蒸炒，料胚不加湿直接将料胚烘干到入榨条件，此法蛋白质变性比较低。
(3)直接火炒籽法，用直接火源加热原料油籽。
