大米抛光机主要由机体、进料装置、抛光滚筒、驱动装置和出料装置等组成。
机体是大米抛光机的基本骨架，它由坚固的钢板焊接而成，以确保稳定的运行。进料装置是将未经处理的大米送入机体内的装置。通常，它由一个斗形的漏斗和一个输送带组成，可以将大米自动地输送到抛光滚筒处。
抛光滚筒是大米抛光机的核心部件，它是由一根圆柱形的滚筒组成，表面有许多细小的凸起。当大米通过进料装置进入抛光滚筒时，滚筒会以一定的速度旋转，使大米与滚筒表面摩擦，从而去除大米表面的糠皮。
驱动装置则是提供动力给抛光滚筒的装置。一般来说，它由一个电动机和一个传动系统组成。电动机通过传动系统将动力传递给抛光滚筒，使其旋转。
出料装置是将经过抛光的大米从机体中排出的装置。一般来说，它由一个斗形的漏斗和一个输送带组成，可以将抛光后的大米自动地输送到指定的容器或储存装置中。
大米抛光机的工作过程如下：首先，将未经处理的大米放入进料装置，并通过输送带送入抛光滚筒内。然后，开启驱动装置，使抛光滚筒开始旋转。在旋转的过程中，大米与抛光滚筒表面的细小凸起摩擦，糠皮逐渐被去除。最后，经过抛光的大米通过出料装置排出，完成整个抛光过程。