一种常见的脱粒机结构是通过切割和摩擦来实现脱粒的。这种脱粒机通常由旋转的切割器和固定的摩擦板组成。当谷穗通过切割器时，切割器会将谷壳切开，然后谷穗继续通过摩擦板，使谷壳与谷粒分离。这种结构的脱粒机适用于小麦、稻谷等谷物的脱粒。
还有一种脱粒机是通过振动来实现脱粒的。这种脱粒机通常由振动装置和脱粒装置组成。振动装置会产生高频振动，使谷穗在脱粒装置上不断摩擦，从而实现谷壳与谷粒的分离。这种结构的脱粒机适用于玉米、高梁等谷物的脱粒。
此外，还有一种脱粒机是利用压力来实现脱粒的。这种脱粒机通常由压力装置和脱粒装置组成。压力装置会施加一定的压力在谷穗上，使谷壳与谷粒分离。这种结构的脱粒机适用于大豆、花生等谷物的脱粒。