旋耕是指通过农业机械设备，如旋耕机或旋耕耙，将土壤进行深度翻耕的过程。这种作业方式可以将土壤中的杂草和根系残留物彻底割断，并将其与土壤混合，从而为种植作物的生长提供更好的土壤环境。常见的旋耕机具有锄头或铁锹形状的刀片，可以在耕地表面快速旋转，使土壤被割破和翻转。
旋耕的目的是改善土壤质量和增加土壤通气性。通过深度翻耕，可以让土壤更好地通气、排水和保水。这对于根系生长和作物的养分吸收非常重要。旋耕还可以改善土壤的结构，增加土壤肥力，并防止土壤结块。此外，通过将杂草和根系残留物与土壤混合，旋耕还可以减少杂草的生长，减少病虫害的发生。
实施旋耕时，需要首先选择合适的农业机械设备。旋耕机通常具有不同的刀片类型和尺寸，可以根据耕地的大小和土壤的不同类型进行选择。在实际操作中，农民需要根据土壤的湿度和质地，适时进行旋耕。通常，旋耕的最佳时间是在收获作物后，以便为下一季作物的生长创造良好的土壤环境。