适当的作业速度可以提高作业效率。当作业速度过慢时，收割机的工作能力没有得到充分发挥，导致作业时间延长，降低作业效率。相反，过快的作业速度可能导致庄稼无法充分被收割机收割，造成损失和浪费。因此，选择适当的速度可以确保作业过程高效完成，提高作业效率。
作业速度直接关系到庄稼的收割质量。过慢的作业速度会导致庄稼被收割机连续割断，残茬较长，影响后续的庄稼生长和产量。而过快的作业速度则容易出现收割机的跳行现象，导致收割不均匀，残留很多未收割的庄稼。因此，选择适当的作业速度可以保证收割机在收割过程中将庄稼割断整齐，减少损失和浪费，保证庄稼的收割质量。
另外，作业速度还对操作员的体力和注意力有一定的要求。过快的作业速度会使操作员承受较大的工作负荷，容易疲劳，影响操作的精准度和安全性。而过慢的作业速度则容易引发操作员的厌倦和疲劳，降低操作的效率和质量。因此，正确选择作业速度可以保证操作员的体力和注意力保持在一个合适的状态，从而提高作业质量。