中耕机的主要作用之一是松土。在农田耕作过程中，土壤会因为耕作和天气等原因而压实，导致土壤结构紧密，空气和水分无法进入土壤深层。而中耕机的旋转刀片能够有效地切割和翻动土壤，使其得到松散。松土可以改善土壤通气性，增加土壤中氧气含量，有助于微生物的繁殖和作物根系的生长。此外，松土还有助于土壤保水，减少水分蒸发，提高土壤水分利用率。
中耕机还可以铲除杂草。杂草是农田中的一种有害植物，会竞争养分和水分，影响作物生长。中耕机的刀片能够将杂草根部切割并翻转，使其暴露于太阳光下，导致其枯萎死亡。同时，中耕机还能够破坏杂草的生长环境，减少其再生的机会。通过使用中耕机铲除杂草，可以减少对化学除草剂的依赖，降低农作物对农药的暴露，从而提高农田的生态环境和农产品的质量。
除了松土和铲除杂草，中耕机还有其他一些附加作用。例如，中耕机可以促进有机物的分解和释放，使其成为植物可吸收的养分。中耕机还可以提高土壤的肥力，促进农作物的生长和发育。此外，中耕机还可以改善土壤质地，增加土壤的透气性和保水性，提高土壤的肥力和耕作性能。